VIGNOBLE : Carignan, Syrah, Grenache.
TERROIR :
SOL : Terroir Argilo-Calcaire.
CLIMAT : Méditerranéen, hiver doux, été chaud et sec.
TITRE ALCOOMETRIQUE : 13 % Vol.
VINIFICATION :
Le Carignan est récolté manuellement et vinifié en macération carbonique. Egrappage et cuvaison de 20 jours pour le Grenache et la Syrah. Assemblage en fin de vinification.
DEGUSTATION :
ROBE : Robe rouge pourpre.
NEZ : Un nez puissant et généreux.
BOUCHE : Une bouche bien équilibrée avec un caractère corsé.
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
A déboucher deux heures avant dégustation sur charcuteries, viandes en sauce.
CONSERVATION : à boire dans les 2 à 5 ans dans de bonnes conditions de stockage.
LE CHAI DES VIGNERONS
HORAIRES
9h00-12h00
15h00-19h00
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