VIGNOBLE : Vignoble de garrigue, 25 ans en moyenne.  70% Syrah, 30% Grenache

TERROIR :

SOL : Terroir Argilo-Calcaire.

CLIMAT : Méditerranéen, hiver doux, été chaud et sec.

TITRE ALCOOMETRIQUE : 13.5 % Vol.

 VINIFICATION :

Récolte manuelle. Egrappage et cuvaison de 40 jours Elevage en fût de chêne 12 mois. Filtration très légère.

DEGUSTATION :

ROBE : Belle robe grenat soutenu, aux nuances violines.

NEZ : Un bouquet expressif aux arômes de laurier, de garrigues, de violette, de fruits rouge mûrs et d’épices.

BOUCHE : La  bouche est ample suave aux tanins enrobés, sans agressivité, avec une finale complexe fruitée, épicée, réglissée et agréablement boisée.

LES CONSEILS DU SOMMELIER : nous vous conseillons de le carafer à température ambiante deux heures avant de déguster sur vos apéritifs, viandes, plats régionaux et fromages.

CONSERVATION : vins de garde à consommer jusqu’à 8 à 10 ans dans des conditions de conservation optimales.

MEDAILLE : médaille d’OR au Concours Interprofessionnel des Vins de Corbières 2018